食品中环氧乙烷检测束手无措？安捷伦解决方案为您出谋划策！

环氧乙烷是常用的医疗用品消毒杀菌试剂，随着它被越来越多地用于食品原料的消毒杀菌。2017 年 10 月 27 日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，环氧乙烷在一类致癌物清单中，因此食品中环氧乙烷残留量的检测方法成为关注和研究的热点。安捷伦公司推出针对食品中环氧乙烷及其代谢产物 2-氯乙醇的检测方法采用新颖的样品前处理方法，结合强大的 GC-QQQ 仪器平台的完美解决方案，整套方案快速、灵敏、准确，且适合多类别食品基质，您是不是已经迫不及待想要了解它了？

简单：

操作步骤---简单易行

设备简单---只需一台超声萃取仪、一台普通水浴、一台低温离心机、一台台式离心机和一台涡旋振荡仪。

合理：

a) 2-氯乙醇是食品中环氧乙烷重要的代谢产物，其含量甚至高于食品中环氧乙烷的残留量，可作为一种标记物来验证是否使用环氧乙烷进行熏蒸消毒。将样品中残留的环氧乙烷转化为 2-氯乙醇并定量，还可以通过换算评估样品中初存在的实际环氧乙烷含量。

b) 环氧乙烷分子小、沸点低，在气相色谱柱上保留偏弱，容易受到来自溶剂或基质的干扰；相比之下，2-氯乙醇更容易轻松获得理想的信噪比（图 1 和图 2）。

全面：

a) 充分净化

样品净化采用通用型的 QuEChERS 净化包，内含经过优化的 PSA、C18EC、GCB 和无水 MgSO4 等吸附剂，可以去除各样基质中极性和非极性的干扰物。

b) 适用于多类别食品

无论样品油脂含量高低、干性或高水基质样品都可以采用本前处理方法。

环保：

每个样品只需 5 mL乙酸乙酯有机溶剂，2 mL规格 QuEChERS 净化管更加经济和环境友好。

灵敏：

采用新一代 Agilent 8890 GC 与 7000D 三重四极杆质谱的联用系统，结合精心优化的 MRM 参数、进样口参数以及安捷伦低流失色谱柱 VF-624 ms，获得了十分理想的检测灵敏度，方法定量限 LOQ 可达 10 ng/g，*符合 EU 和 EPA 规定的 50 ng/g MRL 的法规要求。

方法条件

表2. 质谱方法和质谱条件

定量限

将该方法应用于芝麻样品，2-氯乙醇的 LOQ 为 10 ng/g。

线性

5、10、20、50、100 和 200 ppb 六个浓度基质标曲线的线性良好，R² > 0.998。

重复性

50 ppb 基质标六次重复进样计算，2-氯乙醇峰面积的相对标准偏差为 1.73%。

回收率

考查10 ng/g、50 ng/g 2-氯乙醇以及 10 ng/g 的环氧乙烷（对于环氧乙烷加标样品，乘以 0.55 的换算因子来计算结果）的加标回收，获得了令人满意的回收率。

相关色谱柱及耗材清单

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