津津有“卫”丨一举两得：食品中环氧乙烷残留检测方案

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2020年以来欧盟食品和饲料预警系统（rasff）多次通报食品中环氧乙烷的事件，涉及泡面、调味品、果汁、罐头、膳食补充剂等多种食品，受到民众广泛关注。

环氧乙烷可作为熏蒸剂，常用于杀灭香料、调味料等农产品中的昆虫，从而残留到食品中。另外食品接触材料可能会使用环氧乙烷消毒，从而迁移到食品中，食品包装中的印刷油墨迁移也是污染的途径之一。2017年世界卫生组织国际癌症研究机构将环氧乙烷列为“一类致癌物”。欧美和我国等国家已经命令禁止利用环氧乙烷熏蒸食品，并严格控制食品中环氧乙烷的残留水平。

欧盟食品中环氧乙烷的限量（以环氧乙烷和2-氯乙醇之和计）要求：

岛津分别采用GC-MS/MS液体进样和动态顶空的方式对食品中环氧乙烷(EtO)和2-氯乙醇（2-CE）进行检测，均能满足欧盟限量要求，达到对食品进行监管的要求。

GCMS-8040/8050NXwith HS-20NX&AOC-20i

方法1：QueChERS+液体进样

分析条件：

型号：GCMS-TQ8050NX

色谱柱：RTX-VMS（60m×0.45mmID×2.55μm df）

梯度：35℃（保持5min），20℃速率升至235℃（保持5min）

离子源温度：230℃

接口温度：230℃

EtO&2-CE 线性，标准溶液叠加色谱图和LOQ色谱图

方法2：提取+动态顶空

分析条件：

型号：GCMS-TQ8050NX+HS-20NX

炉温：115℃

样品管温度：120℃

冷阱制冷温度：-10℃

冷阱解析温度：280℃

EtO&2-CE 线性，标准溶液叠加色谱图和LOQ色谱图

动态顶空分析环氧乙烷的优点

1、 样品前处理简便，无需净化，目标物损失小。

2、 减少基质对仪器的污染。

HS-20NX特点

1、隔离流路，样品底部导入，超短惰性流路

2、12位重叠加热，提供效率

3、HS-20 NX Trap 电子冷阱实现样品富集

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