热点应用丨什么？哈啤被检出呕吐毒素！脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测

前言

近日，香港消费者委员会《选择》月刊发布啤酒测评文章，涵盖30款预先包装罐装或支装啤酒样本，结果显示1款样本“哈尔滨”检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，检出量为每公斤26微克，脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称为呕吐毒素。

4月18日，哈尔滨麦道啤酒归属于百威啤酒旗下，针对此事，百威啤酒相关负责人告诉媒体，哈尔滨啤酒麦道样本中DON的检测含量（26 μg/kg，即0.026ppm）远低于中国国家标准（谷物及其制品）（1000 μg/kg，即1ppm)，也远低于国际权威食品安全机构的相关上限标准（ 低于<1ppm, 即1000up/kg) 。

我国检测呕吐毒素的国家标准是由国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局发布的GB5009.111—2016《食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》，规定当称取酒类试样 20g时,脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检出限为 50 μg/kg。

看来，哈尔滨麦道啤酒确实符合国家标准，只是一些国家地区对呕吐素有更加严格的标准例如不可检出。所以长期饮用可能引起不适，需要消费者自行判断。

赛里安提供食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇免疫亲和层析净化高效液相色谱法解决方案。

实验部分

仪器

液相色谱条件

试剂及标准品

乙腈中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（编号：9100a），乙腈（HPLC级）

结果

示例图谱

标准曲线

重现性

检出限

结论

由实验结果可以看出，采用赛里安LC6000 UHPLC系统，搭配SCION C18(250mm×4.6mm，5μm)色谱柱和UV-VIS检测器，可以实现对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测，灵敏度、稳定性、线性、检出限均满足需求。