冷冻馒头堪比“砒霜”？岛津方案助您剥茧抽丝

​导读

近日，网上流传出一则视频，声称冷冻馒头不能吃了，因为冷冻超过两天会长出毒性堪比“砒霜”的黄曲霉毒素！真实情况是怎样的呢，让我们一起来还原事实，洞悉真相。 

岛津真菌毒素多重解决方案

在真菌毒素检测方面，岛津开展了大量的工作，推出了整体解决方案。

1. LC-MS/MS生物毒素MRM数据库

包含了112种谷物、水果、水产品中常见的生物毒素的化合物信息、MRM参数、独立分析方法、分类汇总方法以及操作指南，帮助用户快速建立分析各类物质的方法，该数据库支持自由扩充、免费更新升级。

2. LC-MS/MS生物毒素分析方法包本方法包包含了27种真菌毒素分析的7个不同的分析方法条件和全部化合物经过优化的MRM参数。包括25种真菌毒素快速筛查分析，16种真菌毒素高灵敏度分析，10种真菌毒素的APCI分析，以及单端孢霉烯族毒素、伏马毒素、黄曲霉毒素、展青霉素等专用分析方法。

3. 黄曲霉毒素柱后试剂衍生系统

黄曲霉毒素在水溶液中会发生荧光淬灭，反相色谱中检测黄曲霉毒素B1 和G1 两种异构体荧光强度很弱，需进行衍生化。此黄曲霉毒素柱后试剂衍生系统，可实现试剂碘液、过溴化溴化吡啶的衍生方法。该系统可自动执行试剂衍生、操作简单、重现性好。

4. 黄曲霉毒素柱后光衍生系统

无需准备化学衍生试剂和高温反应系统。PR-1000光化学衍生器可增强黄曲霉毒素B1和G1的荧光强度，满足高灵敏度分析需求。黄曲霉毒素柱后光衍生系统延迟体积小，衍生效率高，操作简单、安全。

5. i-series真菌毒素筛查系统

无需荧光化衍生的情况下满足各国标准的最低检测要求；可在14 min以内实现10种常见真菌毒素（M1、G1、G2、B1、B2，ZON、OTA、NIV、DON和PAT）的高灵敏度检测。

结语

岛津公司一直秉承“以科学技术向社会做贡献”的宗旨，凭借优质的仪器及多样的应用方案助您严把食品源头质量安全关，丰富的生物毒素方法包和解决方案可为您筑牢食品安全的防线，共同守护“舌尖上的安全”。

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